烟熏牡蛎食谱

有人说牡蛎就像海洋的鼻涕。你要么爱他们,要么恨他们。

就个人而言,我爱他们。它们是甜蜜的,咸,独特的。不幸的是,我不’T偏远进入新鲜的牡蛎所以我们不’经常有它们。

偶尔,我会善待自己并命令一些。当我这样做时,我喜欢有一些新鲜的,但通常,吸烟并保存它们。

我的妻子不是新鲜牡蛎的巨大粉丝,但她可以’当他们被熏制时足够了解它们!

吸烟牡蛎完全改变了味道,最重要的是质地。它将牡蛎变得缺席‘weird’更加适口的质地和美丽的味道。阅读,学习如何自己做!

烟熏牡蛎食谱
我家的一盘烟熏牡蛎(这里没有罐装!)

你在壳牌中抽烟多久了?

在他们的壳体中吸烟牡蛎只是将你的牡蛎放在烤架或吸烟者中,吸烟到225°F并吸烟,直到嫩,不再粘稠。这应该需要大约35分钟–50分钟。壳体中的牡蛎少于完全抓住牡蛎,给牡蛎是一种更微弱的烟味。

我设置了我的烧烤了木炭蛇用于烤架的方法或小木屑吸烟者。


笔记:在壳体中吸烟时,请确保牡蛎夹住牡蛎并取下顶部壳。壳太厚,不能完全关闭。

你在什么温度吸烟牡蛎?

如果您使用的是燃气,电动,木炭或颗粒吸烟者,您希望保持225°F的稳定温度至烟雾牡蛎。

为你熏制牡蛎有多好?

牡蛎是铜,铁,蛋白质,维生素D的优秀来源& zinc。它们还含有高水平的磷,烟酸,核黄素和维生素C.它们也富含抗氧化剂和ω-3脂肪酸和健康胆固醇的重要来源。

你应该用什么样的木材来吸烟牡蛎?

吸烟牡蛎时你不’想要使用强大的木头。对于这个食谱,我正在使用桤木和樱桃木的组合。这些树林不会透起牡蛎的味道。

烟熏牡蛎食谱

烟熏牡蛎食谱

这个食谱不使用大量的成分。我是一个很大的信徒,让味道基本上真正让烟雾和牡蛎成为节目的明星。这个食谱没有'T包括盐水或腌料,而不是在牡蛎内使用果汁,一点点黄油,大蒜和辣酱。
准备时间20 分钟
厨师时间45 分钟
总时间1 人力资源 5 分钟
课程:开胃菜
菜式:海鲜
服务:6
卡路里:200kcal.
作者:查理
成本:30

设备

  • 吸烟者
  • 电线架
  • 牡蛎脱刀

原料

  • 500 牛油
  • 1/2 香菜
  • 2 大蒜丁香
  • 24 生蚝
  • 辣酱 去尝尝

指示

  • 根据您的制造商设置您的吸烟者'说明。预热至225°F。
  • 将黄油融化在中热直至熔化。混合辣酱,味道和切碎的大蒜和欧芹。
  • 把你的牡蛎扔了。尽量保存尽可能多的液体。
  • 在电线架上安排你的带壳牡蛎。勺子超过1–每蚝油2汤匙黄油混合物。
  • 一旦你的吸烟者燃烧干净的烟雾,坐在225°F放牡蛎。烟雾30–45分钟或直到牡蛎已成为坚定的纹理。
  • 直接发热,直接吃。

作者:查理Reeves
嗨I.’M Charlie,我只是肉类吸烟的头部味道测试仪!我喜欢烧烤,吸烟和孩子们脱颖而出!这个家庭也喜欢测试所有食谱(特别是我的额外脆皮猪肉)

你通常会发现我和孩子一起玩,完善我的胸部吠声或喝着啤酒的啤酒。能’等待与您分享所有美味的吸烟和烧烤冒险!

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