如何为烤架蝴蝶鸡

努力烹饪整只鸡?

你需要学习如何蝴蝶!

牛排和汉堡平均,厚度通常均匀。这允许均匀的热分布和相对容易的烹饪。 

你有没有尝试过烹饪鸡肉和土耳其?他们是一个完整的球场。

它们在内侧是空心的,它们具有薄零件,厚的零件和所有类型的不同骨骼s。甚至甚至没有开始皮肤,这完全不同!

所有这些不同的部件,煮熟时代&沙门氏菌的风险可以是一个真正的关注很多人。

因此,对于这种类型的肉,一个解决方案是单独烹饪每个部分。但是,有时你需要在一件上有鸟,看起来很棒。为了实现这一点,您希望使用称为Spatchcocking或蝴蝶鸡的方法。

如何蝴蝶和泼妇鸡

如何烹饪蝴蝶鸡

  1. 一旦你有蝴蝶鸡肉调味/腌制,将皮肤朝下烧烤中心。你也可以使用电动吸烟​​者为了工作。大学教师’t have one?

  2. 让鸟类烹饪约18-20分钟或直到很好的烧焦。这里的秘密是将鸟儿留在烤架上。不要碰它。这将导致鸟粘在烤架上。

  3. 将鸟儿再次翻转5-7分钟,或直到鸡的内部温度为165°F

  4. 享受你的第一个美味的铲子鸟!

寻找多汁的鸡肉?确保查看我们的指南如何在烧烤之前嫩化鸡肉,我们讨论4种技巧每次会产生美味的鸡肉!

如何蝴蝶鸡

如何蝴蝶鸡(慢跑鸡)

蝴蝶你的鸡肉可能很棘手。按照我的鸡下面的8个步骤完美。

准备你的鸡肉到蝴蝶或泼刮

如何蝴蝶一只鸡肉

蝴蝶或鹰梗鸡是一种养鸡的好方法,同时挽救了一个鸡肉,并保持温柔和潮湿!蝴蝶一只鸡并不像你想象的那么困难。
准备时间15 分钟
总时间15 分钟
课程:主要的
菜式:烧烤
服务:1
作者:查理
成本:10

设备

  • 砧板
  • 厨房剪刀

原料

  • 1 所有的

指示

  • 首先,你需要确定你正在看的鸟的一面。当鼓槌和翼尖向上时,你知道它是乳房侧面。让鸟进入乳房一侧位置,鼓槌和翼尖将指向下降。
    如何蝴蝶一只鸡肉烧烤步骤1
  • 在鸟的中心,你会觉得脊柱沿着长度落下。使脊柱一侧的全长削减,留下½ - 1英寸到脊柱。
    如何蝴蝶烧烤步骤2
  • 在脊柱的另一边制作同样的切口。
    切成两半
  • 从鸟中拆下脊柱,展开腔。清理脊柱的任何泥土,留出肉汁或股票。
    如何蝴蝶烧烤
  • 翻转鸟,使胸部侧面向上。双手或锋利的刀牢牢地向下压在鸟儿的胸前,直到听到裂缝。
    如何蝴蝶烧烤
  • 双手或锋利的刀牢牢地向下压在鸟儿的胸前,直到听到裂缝。
    如何蝴蝶烧烤
  • 恭喜你只是蝴蝶了你的第一只鸡!这只鸟现在准备好选择了调味品或腌料。请记住,如果您使用鸡肉,请始终清洗所有器具,表面和手!
    蝴蝶在板上的一只鸡

在你的颗粒烤架上有spatchcock鸡肉? 我喜欢使用山核桃或樱桃颗粒,我发现这些口味搭配鸡肉。Traegar Grills有一个很好的指南,可以为您的蛋白质挑选正确的颗粒!

查理Reeves.

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尽管我们喜欢吸烟琵琶或蝴蝶鸡,但我们最喜欢的鸟必须是土耳其!

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查理

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