弗兰克厨师长将于2021年3月3日（星期三）为您做饭
莳萝酱猪肉炸肉排
I'我一直都喜欢炸肉排。通常，我会购买一些由当地德国肉店准备的产品。我认为这是从头开始做点东西的好时机。
设备
- 大煎锅
- 肉槌
原料
- 1/2 杯子 多用途面粉
- 1/2 茶匙 胡椒
- 2 tsps。 盐
- 2 tsps。 辣椒
- 1.5 杯子 干面包屑
- 2 大蛋
- 1/4 杯子 牛奶 2%
- 6 猪沙朗肉排 约各4盎司
- 6 汤匙 菜籽油
莳萝酱
- 1.5 杯子 鸡汤
- 2 汤匙 多用途面粉
- 1 杯子 酸奶油
- 1/2 茶匙 莳萝杂草
指示
- 在一个中等大小的碗中，混合面粉，盐和胡椒粉。搁置。
- 在另一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋和牛奶，直到混合。搁置。
- 在第三个中号碗中，将干面包屑和辣椒粉混合。搁置。
- 磅重的猪排配肉槌至1/4英寸。厚的。
- 在大煎锅中，用中火加热油。
- 将炸肉排浸入面粉混合物中，使其两面都涂满，将其抹去。浸入鸡蛋混合物中，然后浸入面包屑混合物中。
- 将猪肉分批加入热的煎锅中，每面煮2-3分钟，或煮至金黄色。移至服务盘并保温。擦干锅。
- 酱汁：在一个小碗里，将面粉和高汤搅拌至光滑。添加到煎锅
- 盐：烧开并持续搅拌2分钟或直到变稠。
- 酱料：将热量降低至低。加入酸奶油和莳萝搅拌。加热（请勿煮沸）
- 服务与猪肉。享受！
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