麻袋里的大豆

如何发现印度食谱:鹰嘴豆咖喱!

2021年3月3日,星期三,Jacob大厨将为您做饭
 主厨雅各布

鹰嘴豆咖喱

主厨雅各布
作为一名素食主义者,我想从印度发现一道受欢迎的菜。鹰嘴豆咖喱也将与Naan面包搭配。
准备时间 20 分钟
烹饪时间 45 分钟
总时间 1 小时 5 分钟
课程 主菜
菜式 印第安人
份量 4 人们
卡路里 238 大卡

设备

  • 食品加工机
  • 厚底锅
  • 马铃薯捣碎器

原料
  

  • 3 洋葱 切成薄片,切成薄片
  • 2 番茄 切碎的
  • 1 汤匙 姜蓉
  • 2 汤匙 蒜泥
  • 2 汤匙 植物油 或菜籽油或向日葵食用油
  • 2 月桂叶
  • 5 丁香
  • 3 绿色豆蔻
  • 5 胡椒粒
  • 1 茶匙 小茴香粉
  • 2 tsps。 芫荽粉
  • 1/2 茶匙 红辣椒粉
  • 1/4 茶匙 姜黄粉
  • 2 tsps。 加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
  • 2 罐头 鹰嘴豆 15.5盎司
  • 去尝尝
  • Hot Water 足以制成肉汁(1 1/2杯)
  • 姜朱利安(Ginger Julienne) 装饰
  • 2 汤匙 香菜叶(新鲜,切碎) 装饰
  • 1 柠檬(榨汁) 可选的GARNISH
  • 1/4 杯子 切碎的洋葱 可选的GARNISH
  • an饼 服务

指示
 

  • 将2片切成薄片的洋葱,西红柿和生姜一起研磨到食物处理器中
  • 用中火在深底锅中加热植物油
  • 加入月桂叶,丁香,豆蔻,花椒和桑特,直到颜色变深
  • 加入剩余的洋葱切片并煮至浅褐色
  • 加入干或粉状香料(小茴香,香菜,红辣椒,姜黄和加拉姆马萨拉),经常搅拌5分钟
  • 排干鹰嘴豆罐头中的水并真正冲洗干净
  • 将鹰嘴豆加入锅中。搅拌混合在一起
  • 将盐加入调味料中,然后加热水使其成为肉汁(约1 1/2杯)
  • 慢炖10分钟
  • 用土豆泥捣碎一些鹰嘴豆
  • 配以姜(朱利安)和切碎的新鲜香菜叶装饰。
  • 可选:榨柠檬汁和少量洋葱,切成细末
  • 搭配Naan面包搭配热食
关键词 印度鹰嘴豆咖喱
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